Une alimentation vivante et les marques alimentaires … pas vraiment compatible

Marques alimentaires : Coca Cola

Pendant des millénaires, et encore maintenant dans de nombreux pays, le but des agriculteurs et éleveurs était de produire le plus possible : en cas de pénurie ou de famine, on visait toujours la quantité. En Europe et aux États-Unis, les marques alimentaires n’existaient pas encore, puisque l’industrie agroalimentaire au sens contemporain est apparue seulement au 19e siècle, au cours de la révolution industrielle avec les innovations techniques. Mais en Europe et en Amérique du Nord, l’agriculture a si bien « réussi » que l’offre est surabondante ; on produit trop. Producteurs et transformateurs visent donc la qualité alimentaire, exigée par les … Lire plus

Aliments toxiques – Nos aliments ne sont pas purs et peuvent être néfastes pour la santé

Bien manger

« Que ton aliment soit ta seule médecine » Hippocrate La bromatologie est l’étude des aliments. L’alimentation est une activité essentielle dans le bon fonctionnement de notre organisme encore faut-elle qu’elle soit bien menée et de qualité. C’est pourquoi, il est important de connaître la nature des aliments et leurs éléments constitutifs ; mais cela ne suffit pas. La toxicité des aliments joue également un rôle important pour maintenir la santé, et cette toxicité est omniprésente à l’heure actuelle. Les pesticides, herbicides, fongicides et tous les additifs synthétiques rendent nos aliments toxiques, à un point qu’ils n’apportent plus rien de constructif à notre … Lire plus

Les purines – Comment combattre la source de l’acide urique

Crustacés

Les cristaux d’origine protéique (Partie 2) L’acide urique est le produit final de la dégradation des purines. L’acide urique fait partie des cristaux d’origine protéique et peut augmenter la toxémie et la surcharge cristalloïde. Environ 65% des purines à éliminer chaque jour proviennent des cellules mortes du corps, et le reste (35%) provient des aliments ingérés. On trouve des purines dans toutes les cellules et tous les tissus morts – ce sont des composants de la dégradation cellulaire. Mais puisque les purines sont une source principale de la formation de l’acide urique et de l’augmentation de son taux (hyperuricémie), il est … Lire plus

L’ ATP dans le métabolisme du tissu musculaire et des organes

Molécule ATP

Comme on a l’a vu dans l’article sur le tissu musculaire, ce tissu est constitué de milliers de cellules de forme allongée, appelées fibres musculaires. Ces fibres sont regroupées en paquets ou faisceaux, un peu comme l’intérieur d’un câble d’acier qui contient plusieurs centaines de fils. Toutes ces cellules musculaires – mais pas seulement dans les muscles, toutes les cellules de notre organisme sont concernées – ont besoin constamment et sans interruption de l’énergie pour garantir leur survie. Cette énergie est fournie par l’ ATP, ou adénosine triphosphate. Si l’on observait une fibre musculaire au microscope, on apercevrait des filaments … Lire plus

Les protéines dénaturées – Mauvaises pour la santé ou sans danger ?

Protéines dénaturées

Les protéines sont essentielles pour la vie. Les protéines? Pour être plus correct, il faudrait dire que les acides aminés, les composants moléculaires de la protéine, sont indispensables à la vie. On peut dire que sans acides aminés, la vie ne peut pas exister, en tout cas pas comme nous la connaissons. Les protéines sont les « briques » de l’organisme, autant chez les êtres humains que chez les animaux. Elles permettent la constitution de nos muscles, de nos os, de nos organes, de notre cerveau, de notre sang, de notre système nerveux, de nos cheveux, de notre peau… bref, … Lire plus

Propriétés chimiques de l’eau – Le pH de l’eau et des eaux minérales (Partie 3)

pH de l'eau et de quelques liquides

La qualité d’une eau et son pH (potentiel hydrogène) sont souvent mentionnés dans une même phrase. Le pH de l’eau est un facteur important dans le traitement et dans l’appréciation de l’eau – il fait partie des propriétés chimiques de l’eau, comme par exemple la polarité particulière de l’eau qui rend possible la liaison hydrogène qui elle, est considérée comme source de la vie sur la Terre. Mais le pH ne concerne pas seulement l’eau: pour beaucoup d’autres substances, on peut également  mesurer le pH. Dans le contexte de ce site, ceci devient surtout intéressant concernant les aliments. Le pH donne … Lire plus

Taux de vitalité – Un pourcentage pour connaître le potentiel de vie

Cadran Taux de vitalité

Les mesures du taux de vitalité sont fondamentales pour connaître le potentiel de vie de tout être vivant. Le taux de vitalité n’est aucunement à confondre avec le taux vibratoire. Le taux de vitalité se mesure arbitrairement sur une échelle de 0 à 100 pour déterminer la qualité, le potentiel de vie de tout être vivant, végétal ou animal. On sert donc un cadran ou une échelle 0 – 100, comme pour le pourcentage. Cette échelle aide donc à déterminer la qualité de santé, la qualité de vie et le potentiel de vie de l’être considéré. Elle peut être un … Lire plus

Aliments crus en pratique (4) – Les produits laitiers crus

Produits laitiers crus

Aujourd’hui, les adeptes de l’alimentation crue intègrent bien souvent différentes sortes d’aliments, plus ou moins controversés, tels que les produits laitiers. L’école des Esséniens a adopté une alimentation crue où surtout les produits laitiers crus et fermentés sont inclus. Finalement, dans le contexte des produits laitiers, la question ne se pose pas uniquement sur leur crudité. Depuis des décennies, les controverses existent (et n’ont encore toujours pas trouvé une réponse satisfaisante), si les produits laitiers sont tout généralement à recommander ou non. Malheureusement, ces discussions, même scientifiques, se réduisent sur les produits laitiers transformés et industriels, mais pas le lait cru (ce qui changerait … Lire plus

Aliments crus en pratique (3) – Les protéines animales crues

Protéines animales crues

Beaucoup de personnes qui suivent un régime en alimentation crue, sont entièrement végétaliens (Raw vegan). Ils ne mangent pas de protéines animales, donc ni produits ni sous-produits d’animaux (produits laitiers, œufs, viandes, volaille, poisson, fruits de mer, coquillages etc.). D’autres préfèrent de profiter des vertus des aliments crus au maximum, sans pour autant abandonner toutes les protéines animales, crues ou cuites. Je pense qu’il ne faut pas faire de cette forme d’alimentation une religion, mais il faut quand-même être conscient que chaque aliment cru (surtout végétal) que l’on mange est un pas vers une meilleure santé. Alors, j’essaie de les … Lire plus

Un peu de science … L’ énergie du vivant est bien réelle

Plantes photographiées avec la technique Kirlian

  Les propriétés revitalisantes des aliments crus ne trouvent pas leur explication uniquement dans les seules vitamines, minéraux, phytonutriments, oligoéléments et autres substances strictement biomoléculaires. On rentre dans le monde de l’ énergie du vivant. Les recherches scientifiques s’intensifient depuis un siècle pour comprendre, comment la physique moléculaire s’intègre dans la physique quantique. Mais cela ne s’arrête pas là, il ne s’agit pas d’une science abstraite qui ne nous concerne pas, qui est bien loin de notre vie quotidienne … non. En fait, on devrait tout à fait être concerné par ces nouvelles découvertes – récentes et moins récentes – … Lire plus

Aliments crus en pratique (2) – La qualité des aliments crus est primordiale

Qualité des aliments crus

L’alimentation crue ouvre la porte à un univers de saveurs par des aliments dont les qualités ne sont pas altérées par la cuisson. Les aliments dans leur forme naturelle, non altérée et non transformée, sont une source incroyable d’arômes authentiques et parfois inattendues – la qualité des aliments crus pour notre santé, mais également pour notre palais, n’a rien de comparable avec les plats industriels. Certains sont naturellement sucrés, acides ou même légèrement salés par nature. Mais surtout, il n’y a rien qui égale le goût vivant et non altéré des aliments. Lorsque combinés, ces arômes se rehaussent mutuellement. Un grand … Lire plus

Aliments crus en pratique (1) – Changer ses habitudes, c’est possible !

Aliments crus

Un régime riche en aliments crus peut sembler pour beaucoup de monde assez extraordinaire, voire impossible à réaliser. Mais ce que la plupart des personnes ne réalisent pas, c’est qu’en mangeant des aliments crus, on sentira petit à petit qu’un tel régime n’est pas seulement bon pour la santé mais devient rapidement ce que l’on préfère. Les aliments vivants vibrent qu’une qualité particulière d’énergie – et ceci se sent ! Cette énergie, lorsque nous la consommons régulièrement, opère des changements physiques aussi  bien que mentaux, nous procurant force, clarté d’esprit, confiance et un sentiment de bien-être qui nous donne envie de … Lire plus

Perdre du poids avec l’alimentation crue

Perdre du poids avec l'alimentation crue

Tout d’abord la bonne nouvelle :  perdre du poids et maîtriser son poids est chose facile si l’on se nourrit d’aliments crus ! C’est en effet si facile que quiconque a l’habitude de faire par intermittence des régimes amaigrissants tout en ne parvenant qu’à un résultat temporaire se réjouira de savoir qu’avec un régime où tout est cru, la majorité des personnes perdent du poids de façon régulière sans jamais compter les calories, les glucides ou les graisses. Les régimes pour perdre du poids les plus courants sont notoirement pauvres d’un point de vue nutritionnel, puisqu’il faut toujours renoncer à quelque chose, par … Lire plus

Alimentation crue et son effet contre le vieillissement

Alimentation crue et vieilissement

Un régime riche en aliments crus pourrait-il avoir le pouvoir de freiner le vieillissment qui va main en main avec une dégénérescence physique ? Peut ce régime nous donner l’apparence et l’impression d’être plus jeune ? A-t-il le pouvoir d’effacer quelques-unes des modifications dues à l’âge qui ont déjà eu lieu dans l’organisme ?   Voici quelques questions qui se posent quand on pense à l’alimentation crue. Peu d’études se sont focalisées sur les propriétés rajeunissantes et prolongatrices de la vie qu’ont les aliments crus ; il y a néanmoins de fortes indications, provenant de nos connaissances de leurs effets biochimiques, physiologiques et … Lire plus

Vibration des aliments – Les unités Bovis

Pour rester en bonne santé, notre corps et notre esprit ont besoin de vivre dans un lieu sain et d’avoir une alimentation saine et équilibré qui vibre dans une certaine fréquence : c’est la vibration des aliments. Comme tout Être vivante, les aliments vivants tels que les légumes et fruits frais, les oléagineux, les salades, les graines, les germes possèdent une fréquence, aujourd’hui mesurable. Cette énergie les différencie des aliments morts comme tout produit industriel qui ne possède plus aucune vibration. Pour aller plus loin Energie vitale – La force vitale qui est le moteur de la vieAliments biogéniques et … Lire plus