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Radicaux libres – Qu’est-ce que c’est ? Comment les combattre ?

Les radicaux libres sont des molécules chimiques instables produites en faible quantité par l’organisme. Ils sont principalement synthétisés dans la cellule lors de réactions avec l’oxygène. Cette instabilité chimique fait que ces substances sont très réactives. Certaines de ces réactions avec des structures de la cellule entraînent des dégâts en leur sein.

D’un point de vue purement chimique, les radicaux libres sont, comme les ions oxygénés et les peroxydes, des dérivés réactifs de l’oxygène (DRO, en anglais reactive oxygen species, ROS), rendus chimiquement très réactifs.

Les radicaux libres peuvent être d’origine exogène — produits par des rayonnements ionisants par exemple — ou bien endogène, apparaissant comme sous-produits du métabolisme normal de l’oxygène et jouant alors un rôle important dans la communication entre les cellules. Leur concentration peut cependant croître significativement en période de stress — sous l’effet de la chaleur ou de l’exposition aux ultraviolets par exemple — et endommager les structures cellulaires, ce qu’on appelle le stress oxydant ou oxydatif.

Les radicaux libres participent à de nombreuses fonctions indispensables : défense contre certains microbes, communication cellulaire, élimination des cellules anormales ou vieillissantes, adaptation à l’effort physique, etc. On ne peut donc pas les éliminer, mais le véritable objectif est de maintenir un équilibre entre la production de radicaux libres et les capacités de défense antioxydantes de l’organisme. Lorsque cet équilibre est rompu en faveur des radicaux libres, apparaît alors le stress oxydatif, responsable de nombreux dommages cellulaires.

Toxines et toxiques – Quelle est la différence?

Les toxines et les toxiques sont d’autres noms pour déchets endogènes et exogènes.

Les toxines sont des substances issues de notre métabolisme, comme la digestion ou le fonctionnement cellulaire et tissulaire. On peut dire que notre corps “fait le ménage quotidien” ; c’est souhaité et tout à fait normal.

La quantité de ces toxines présentes dans notre organisme dépend par contre en grande partie des éléments toxiques, venant de l’extérieur”, qui y pénètrent, et de notre capacité de les éliminer. En font partie des éléments toxiques notre alimentation, l’eau que nous buvons, les produits cosmétiques et de nettoyage que nous utilisons, le tabac, l’alcool, la pollution qui nous entoure ou que nous ingérons, nos habitudes de vie, etc.

Les toxines et les toxiques sont les deux responsables pour la toxémie et la création de radicaux libre en grande quantité au sein de notre organisme.

Ces deux éléments sont à l’origine d’une grande quantité de nos pathologies modernes et chroniques telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires, l’hypertension, l’arthrose, la goutte et beaucoup d’autres.

L’hyperuricémie ou un taux d’ acide urique trop élevé – Résultat d’une surcharge en purines

L’ acide urique est une substance issue de la dégradation métabolique de certaines molécules azotées, que l’on appelle purines. La processus de production de l’ acide urique s’appelle uricémie, sans qualification du taux. Par contre, un taux trop élevé s’appelle hyperuricémie.

Les purines ont deux origines différentes. D’un côté, elles peuvent être endogènes, c’est-à-dire qu’elles sont produites au sein du métabolisme de l’organisme à partir d’autres molécules. On peut les considérer comme déchets cataboliques. D’autre côté, elles sont exogènes, donc venant de l’extérieur, et elles sont généralement apportées par notre alimentation.

On retrouve les purines autant dans des aliments d’origine animale que dans des aliments d’origine végétale. Parmi les aliments les plus riches en purines, il y a la viande rouge (bœuf, porc, canard, agneau), les abats (cervelle, foie, rognons, ris de veau), la charcuterie (jambon, saucisson, saucisse), certains poissons (sardines, hareng anchois), les crustacés, le cacao et les légumineuses (fèves, haricots blancs et rouges, lentilles, pois chiches).

Origines de la toxémie – La toxémie endogène et exogène

La toxémie est l’état morbide que court l’organisme lorsqu’il ne peut se débarrasser des déchets qu’il produit lui-même naturellement, ainsi que de toutes les molécules chimiques venant de l’extérieur qu’il absorbe. Les origines de la toxémie peuvent être variées, mais tout généralement, elles se définissent par la présence de substances incompatibles avec la santé. Ces molécules se trouvent dans le sang, dans la lymphe, dans tous les liquides organiques du corps (intracellulaires et extracellulaires) qui sont les humeurs, dans les organes, dans les tissus et dans les cellules.

Tout élément peut devenir toxique et potentiellement dangereux en fonction de certains seuils comme la quantité, la répétition de l’exposition, la qualité (plus ou moins proche de son état naturel) ou la concentration.